Bulgurlar serildi, kurutuluyor şimdi. Devlüp adı verilen bu işlem Ekim ortasına kadar devam edecek. Bu işlem için özel olarak hazırlanan, yağ ve pislikten arındırılmış bir traktör gün boyu bulguru havalandırır, nemlenme ve aflatoksin oluşması da engellenmiş olur.
[su_button url=”http://haberci.com/2017/08/22/turkiyenin-yemek-baskenti-gaziantep-coskun-aral/” target=”blank” background=”#e57069″ color=”#ffffff” center=”yes” icon=”icon: arrow-circle-o-right”]Coşkun Aral’ın Kaleminden: “Türkiye’nin Yemek Başkenti : Gaziantep”[/su_button]
The sun drying process of #bulghur has begun in #Gaziantep. It’ll continue till October. A tractor specially prepared (degreased and cleaned) for this process, help airing the bulghur in order to prevent moisture and aflatoxin.ci